Jag är på jakt efter bra vegetariska alternativ på julbordet. Detta är ett tillbehör som passar alla, smakar otroligt gott och passar till många olika protein-alternativ, både animaliska och vegetabiliska.
Savoykål med vitlök och mandlar
2 middagsportioner/6 bufféportioner
1 mindre savoykålhuvud
margarin/matfett till stekning
olja till stekning
2 vitlöksklyftor
1 rosmarinkvist
50 g sötmandel, blancherad
salt, peppar
Ansa och skölj savoykålsbladen. Lägg i skål i mikrovågsugnen (utan att skaka av bladen) och låt ånga i ca 1½-2 minuter. Värm upp margarin och olja i en stekpanna, skiva vitlöken tunt och stek tillsammans med en hackad rosmarinkvist och mandlarna i ca 2 minuter, tills mandlarna fått färg. Stjälp upp på tallrik. Lägg ner kålen i stekpannan och tillsätt steksaften(matfettet) från mandlarna, rör runt någon minut och blanda därefter tillbaka mandlar, vitlök och rosmarin. Rör runt ordentligt, smaka av med salt och peppar. Stjälp upp på fat och servera!
Kommentarer
Savoykål är väldigt gott, nästan lite sött i smaken. Passar väldigt bra till mandel, vitlök och rosmarin. Den är dessutom otroligt fin i färgen. Detta kommer absolut att finnas på julbordet i år! No doubt about it!
